作为一名银屑病专家，我必须说，银屑病的治疗是一个比较复杂的过程，具体需要根据患者的个体情况进行针对性的治疗。而喝山楂水是否有用，我不能给出坚定的回答。

首先，要明确的是，银屑病是一种慢性炎症性皮肤病，目前并没有特效的治疗方法。大部分的治疗方法都是通过缓解炎症和减轻症状来控制疾病进程。因此，虽然听起来像是“传统”中医的偏方，但是的确有一些食品、饮品可能对疾病的缓解有所帮助。

山楂是一种常见的中药，有解郁、化瘀、降脂等功效，同时也含有丰富的维生素C和多种抗氧化物质。因此，有人认为喝山楂水可以减轻银屑病的症状。但是从临床证据角度来看，目前并没有足够的科学证明显示山楂水能够缓解银屑病的症状。长春博润银屑病医院指出，

此外，银屑病的治疗需要综合考虑多个方面，如药物治疗、光疗、生活方式和饮食等。如果患者仅仅是喝山楂水而没有配合其他治疗方法，那么很可能是不够充分的。

总之，虽然可以在饮食上作出适当的调整，但是并不能完全依赖于某种单一食品或饮品来解决银屑病问题。对于银屑病患者来说，最好的方法是咨询专业医生，制定个性化的治疗方案，进行治疗。