银屑病是一种自身免疫性疾病，主要表现为皮肤红斑、鳞片、瘙痒等症状。冬天天气干燥，加剧了银屑病的症状。因此，银屑病患者在冬季需要特别注意饮食，选择一些能够缓解症状的食物。

1.多吃蔬长春牛皮癣专科医院指出，菜水果

蔬菜水果含有丰富的维生素和微量元素，可以增强机体的免疫力。尤其是富含维生素A、C、E的深色蔬菜和水果，如胡萝卜、南瓜、菠菜、西红柿等，都有助于减轻银屑病症状。

2.多喝水

冬季气候干燥，容易使皮肤失水，银屑病患者更是如此。因此，银屑病患者需要多喝水，保持皮肤湿润，以减轻瘙痒症状。

3.适量摄入优质蛋白

优质蛋白可以提高身体的免疫力，促进新陈代谢。银屑病患者可以适量增加蛋白质的摄入量，如瘦肉、鱼类等。

4.少食辛辣、油腻食物

辛辣刺激的食物会加重皮肤的瘙痒症状，油腻食物容易影响肠胃道健康，从而影响免疫系统功能。银屑病患者应避免食用辛辣、油腻食物，以免加重病情。

总之，银屑病患者的饮食要注意清淡、多样化。合理的饮食习惯能够起到缓解症状的作用，但并不能治疗银屑病，如有症状应在医生的指导下进行治疗。